這一碗古早味什錦麵 40年來的好味道什錦麵也許大家都不陌生,但什麼樣的什錦麵好味道,竟可以流傳40餘年而歷久不衰?位於中和四號公園安平路上的劉安平古早味,從一碗單純的什錦麵起家,40網路行銷年以來至今只要用餐時段仍充斥絡繹的用餐人潮,受歡迎的程度令人咋舌,也讓這?的古早味流傳至今。劉安平古早味,雖然在中和安平路上,並沒有顯著的招牌或看板,是即便路過也很容易忽略的一房屋貸款間不起眼店面,但是令人無法轉移目光的是絡繹不絕的用餐人潮,無論是內用或外帶,不難見到顧客將店門口塞到滿滿的景象。這是因為,劉安平古早味每份料理皆堅持現點現做,就連麵品也都不例外澎湖民宿,所以想吃的顧客就必須耐心等候。劉安平古早味負責人劉先生表示,自上一代經營至今已有40餘年,許多祕方也是上一代流傳下來的,究竟是什麼樣的味道這麼受歡迎呢?劉先生端出了主打的什錦麵西裝,乍看之下並不起眼,但經過細數後發現碗中竟有多達近十種的食材,海鮮食材也相當豐富,劉先生表示,喝一口湯就能見真章!這碗什錦麵的湯頭竟也大有來頭,店家精心熬煮的大骨柴魚高湯,再添租屋網加自家秘方調味,呈現獨到的鮮美,與海鮮食材相得益彰,麵條吸附高湯後,每一口都嚐到鮮甜,是在小吃中難得一見的好味道;除了什錦麵之外,安平古早味更端出了一碗看似簡單的蛋炒飯,聽說這花蓮民宿更是熱賣的高人氣料理!這盤看似簡單的蛋炒飯,更令人好奇了!顆顆分明的米飯,是用現煮的米飯炒的,劉先生表示,這就代表廚師的炒功相當了得,才有辦法將米飯炒到顆粒分明的地步,而蛋炒飯個人信貸恰到好處的香味與鹹度,更讓人驚訝師傅的調味功力,整盤吃光光後,盤底更不留下多餘的油!更受到歡迎的部份,就是平價了,劉安平古早味每一碗堅持現煮的原則,以及用料實在的態度,不但附近買房子居民相傳著好口碑之外,價格也相當合理公道,常見到家庭親子們前往用餐,劉安平古早味帶給顧客的,也許不只是一般小吃店的感覺,而是自家餐廳般的平易近人,炒出媽媽們的味道,這般簡單的家有巢氏房屋常古早味,正是它流傳至今仍受歡迎、不退流行的最大主因。 中和捷運商圈:http://235.travel-web.com.tw/大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw 引用【大台灣旅遊網 TTNews 黃郁茹結婚
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